The King Cake – Nelson Pantano

A vida não tem receita nem modo de preparo, mas Nelson Pantano encontrou uma forma só dele de criar um verdadeiro império: a The King Cake. Se você é do setor de eventos ou alguma vez organizou uma festa de grande porte (seja casamento, 15 anos ou até uma comemoração de bodas), certamente já se deparou com esse nome.

À frente do seu tempo, aos 20 anos de idade o cake designer já estava no mercado e até ministrava aulas de confeitaria artística. Não demorou para fazer jus ao título de “rei dos bolos” e se tornar referência em todo o Brasil, principalmente quando se trata da confecção de flores de açúcar com perfeição em seus mínimos detalhes. O ateliê já esculpiu mais de 400 espécies em uma massa de açúcar bem firme e elástica.

“Ao contrário de uma boa receita, na jornada empreendedora não existe o ponto e a medida certa. Os ingredientes e todas as medidas se alteram a todo momento para estar em sinergia”, comenta o autor.